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Restaurante Kailuse

Valencia es una ciudad que no para de crecer y cada día vemos que tiene nuevos eventos, más medios, nuevos Hoteles en Valencia, servicios y una inmensa oferta de ocio. Con semejante crecimiento hay que estar muy bien informado cuando visitamos Valencia, pues hasta los mismos habitantes se muestran algo indecisos a la hora de elegir qué ver, qué visitar y sobre todo “qué y dónde” comer en Valencia.

Sabemos que la gastronomía de Valencia es variada, natural y tradicional. También que el protagonista en la mayoría de sus platos es el arroz y que la paella es sin dudas su plato estrella. Pero hay que tener presente que no es el único, que si bien no hay que dejar de saborear una auténtica paella valenciana, tampoco hay que dejar de hacer un serio recorrido por los sitios donde comer en Valencia y conocer más a fondo la gran variedad de recetas que la ciudad ofrece.

Restaurante Lalola

La gran mayoría de los Hoteles en Valencia tienen muy buenos restaurantes donde se puede comer muy bien y elegir entre  una gran variedad de platos. Pero cuando andamos de viaje, dependiendo del motivo que nos convoque, puede resultar cómodo comer en el mismo hotel, pero en otros casos es bueno salir a conocer la ciudad y de paso sentarnos a comer en alguno de los numeroso sitios de comida que tiene la ciudad.

Algunos sitios dónde ir a comer en Valencia

La lista puede resultar muy extensa, pero aquí solo te daremos una pequeña muestra de los bares y restaurantes de Valencia que no deberías dejar de visitar:

Burladero

La Lola (Subida del Toledano Nº 8, tel 96.391.80.45) es un restaurante de cocina española concebida como un espacio  versátil  que funciona como local de copas, comedor y sala de exposiciones.

Restaurante 18 (Cabo Jubi Nº 3, tel 963.292.773) es especialista en Cocina Mediterránea y no hay que dejar de probar su exclusivo Menú 18.

La Marisquería Civera (Mossen Fernandes Nº 10 Bajo, Tel 96.352.97.64) es un verdadero referente de la cocina Valenciana que ofrece especialidades exquisitas.

En pleno centro de Valencia, elegante y distinguido se encuentra el Restaurante Kailuse (Gregorio Mayans Nº 5, Tel 96.374.39.99) con su cocina vasco-navarra tradicional.

Otra buena opción son las tapas y entre otros muchos sitios encontramos a la Taberna Burladero (Calle Baja Nº 42, Tel 963.156.036), un lugar particularmente distinto que tiene un concepto estético muy moderno.

Cuando reserves Hoteles en Valencia trata de informarte de antemano qué bares y restaurantes vas a visitar. También puedes comentarnos cual es tu propia guía de lugares donde comer en Valencia.

Paella valenciana

Panza llena, corazón contento y ni hablar si estamos frente a uno de los manjares más tradicionales que la vida ha podido ofrecernos. Desde chica consumimos en mi casa el arroz de muchas maneras, y formas. Particularmente he aprendido a lo largo de viajes y recorridos ha degustarlo, probarlo y “asimilarlo” de mil maneras.

Supe que el día que conociera Valencia, no me iba a ir sin un bocado de su plato más tradicional en mi recuerdo.  Lógicamente, hubiera estado agradecida si en realidad lo que degusté aquella noche en la casa de unos valencianos amigos que tuvieron la gentileza de invitarme. Hubiese sido sólo un bocado y no los –incontables- platos de paella valenciana, que no sé si no recuerdo cuántos fueron o quiero olvidármelos por vergüenza a tener que confesar. Es que si ustedes hubieran saboreado ese plato como yo lo saboreé estarían de acuerdo conmigo que había que dejar que cada ingrediente tuviera su particularidad y su rol principal: cómo decirle que no a esa fiesta de sabores… ni hablar de esa salsita que se forma cuando el pollo desprende todo sus sabores… y bueno el verdadero sabor del azafrán que se le agrega al arroz… era imposible no querer uno más, y otro.. y otroo y bue … en fin…

Cuando dí por terminado el festín mis compañeros de mesa me miraron y se rieron en grandes cantidades, por suerte a mi lado, estaba José un amigo Valenciano que fue quien me recomendó el lugar y él no me dejó sola en ninguna vuelta, me acerqué hasta la cocina y explicándole a la cocinera- una matrona de aquellas, de edad avanzada y con muchas revueltas de paella en su historia – que yo quería traer esta receta para todos ustedes, logré sacársela… y aquí va uno de los secretos más atesorados de la historia: Pollo, carne de conejo, garrafón, judía blanca, tomate natural rallado, alcachofas, aceite de oliva, arroz bomba, sal, agua azafrán y pimentón.

Acá van algunos consejitos: para que las carnes se sellen bien y queden bien doradas; de eso depende su éxito. Una vez que doramos la carne, y le agregamos la verdura, lo dejamos cocinar y cuando está listo, hacemos un pequeño centro vacío, apartando la carne y en el centro ponemos el tomate, se fríe unos segundos y se incorpora el pimentón: ojo! Secreto dos; cuando ponemos el pimentón el fuego tiene que estar suave para que este no se queme y deje feo gusto… después agregamos el agua poco a poco ¡por los bordes! Para que vaya juntando todos los sabores  estamos….? Lo dejamos cocinar por unos minutos, hasta que se forme un caldo que debe tener un rico gusto – aprovechemos que el hombre está mirando con cara de hambre y se lo damos a probar para que nos diga cómo está de sal… Bueno, ahora sí, a saborear conmigo! Salud!

Si has elegido alguno de los Hoteles cerca de Oficina de Turismo de Valencia, acercate a consultar donde puedes comer una buena paella valenciana